干海带在泡发之前要把表面的脏东西清洗干净，然后放入锅中蒸半个小时左右，最后放入适量的清水浸泡。海带最好不要用水直接浸泡，否则口感会比较硬，海带中所含有的尼克酸含量比较高，能够促进人体的新陈代谢，有降血压的作用，而且海带中的含碘量也比较高，对于缺碘造成的甲状腺肿大有预防的作用。