大麦当中的含糖量并不高，有淀粉含量，大麦当中还有特别丰富的蛋白质和膳食纤维注射液，对人体有很大的好处，特别是减肥的人，在减肥期间去大麦有很好的减肥效果。而且大麦当中的营养还特别丰富，有碳水化合物、b族维生素、糊精、麦芽糖等，糖尿病的人可以多吃一些，能够起到降血糖和降胆固醇的效果。