鲅鱼的营养非常丰富，而且味道鲜美，它不仅含有多不饱和脂肪酸维生素a，而且也含有蛋白质，矿物质以及钙质等营养元素，它有止咳平喘和补气的作用，如果长期的食用对于体弱咳喘有一定的疗效，而且他也有防衰老，提神健脑的功效，对于治疗贫血以及产后虚弱或者是营养不良有辅助治疗的作用。