柠檬和胡萝卜不建议在一起吃，主要就是因为柠檬当中有维生素C，另外胡萝卜当中有天然的酶类物质。胡萝卜当中的酶类物质可能会对柠檬当中的维生素C遭到破坏力，这样就会让维生素C流失，如果是这两种东西在一起经常去吃，可能根本就吸收不到它们的营养价值，就会降低食物的营养，也会引起肠胃不适等。