如果蜂蜜发酸了是不建议食用的，这主要是因为蜂蜜一旦放置时间长了，里面的酵母菌有可能就会生长繁殖，这时候如果喝了的话，对身体就会产生一定的危害，容易导致患者出现身体不适的现象，所以是不建议食用。蜂蜜最好放在干燥通风，阴凉，没有阳光的地方进行储存，而且在取完蜂蜜后，一定要密封好瓶盖。