一般可以凉拌苦瓜吃，苦瓜营养价值也是比较高的，能够起到清心泻火作用，并且还具有解暑功效，在吃苦瓜时候首先需要清洗干净，然后从中间切开，也要将里面籽去除，放入锅中煮一分钟，适当的加入一些白糖，味道会更佳。里面含有丰富的维生素C，不但可以补充体内微量元素，并且还能够起到美容内服效果。