绿豆甘草汤具有清热解毒、补中益气、消暑利尿、润肺止咳的功效。所以食用后可以排除体内的毒素，常用来治疗食物中毒或药物中毒。另外喝酒后也可以饮用绿豆甘草汤，因为具有解酒的作用。同时能够预防感冒和肠胃炎，帮助提高身体免疫力。但是绿豆甘草汤性质寒凉，所以不可以一次性饮用过多。