需要把灰菜清洗干净后，然后在锅中放入水，烧开以后加入徽菜焯一会，然后加入油盐醋、酱油调均匀后就可以使用。灰菜属于一种野菜，营养价值比较高，口感柔嫩，有粗纤维、碳水化合物、脂肪和蛋白质，促进肠道的蠕动预防便秘。还可以起到补铁和补钙的作用，清除口臭，可以对身体起到滋补的效果。