牛奶是经过高温杀菌，食用起来更健康些，牛乳没有经过高温杀菌虽然营养更高，但是在接触空气的时候，可能会产生较多的细菌。在食用之前牛奶或者是牛乳最好是在常温下保存，如果放在冰箱里，可能会脂肪以及蛋白质发生分离的现象，会导致营养的吸收减弱，在饮用的时候最好不要空腹，可以在吃些东西以后再喝。