常吃碱面馒头有害处吗

(女,29岁)我婆婆每次在蒸馒头的时候都会往里面放一些碱面,我怕长期吃碱面对身体有害,常吃碱面馒头有害处吗?

精选回答

李征副主任医师

天津市第一中心医院「三级甲等」 营养科

常吃碱面馒头对身体是没有害处的。馒头里面加入碱是用于发酵,经常吃碱面馒头对身体还有一点的好处,比如提高记忆力、增强抵抗力等等。由于平时人们吃的肉类食物含有一定的酸性,吃点碱性东西可以中和体内的酸性,从而达到健康的身体。另外,日常应该需要多吃水果和蔬菜,做到营养全面均衡。

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