一般不会引起肥胖，西红柿里面含有丰富膳食纤维和果胶成分，食用以后能够增加饱腹感，以减少主食摄入，也能有效促进新陈代谢，使体内毒素和垃圾尽快排出体外。而且西红柿也是热量比较低食物，里边也有矿物质成分，能有效补充体内营养也不会导致脂肪增多，减肥期间也可以吃西红柿不会引起发胖。