每一种食物都具有不同种类和含量的营养素，严格意义讲并没有所谓营养价值高或低的食物。只是通俗来讲，把含优质蛋白质（富含必须氨基酸）的食物称为营养价值比较高的食物。而奶类、蛋类、大豆类和鱼类又富含优质蛋白，而脂肪含量又较低，因此，早上进食鸡蛋、牛奶、豆浆之类的都是合理的。