一般是会对身体有害。皮蛋在制作过程中会加入强碱性的容易，而且还可能会产生重金属超标的症状，过多摄入之后有可能会引起中毒反应，并且还会造成胃肠功能紊乱和腹部胀痛的症状，所以皮蛋是不可以每天吃的。适当吃一些皮蛋能够补充体内所需的蛋白质成分，里面还含有矿物质，也能补充营养需求。