一般可以起到增进食欲的作用，并且具有发汗抑菌以及壮阳补阴的效果，多数对于风寒感冒所引起的鼻塞以及头痛情况起到缓解作用。另外大葱中含有比较丰富的草酸钙以及胡萝卜素等营养物质，可以有效预防胃癌的发生。但大葱属于辛辣刺激性食品，所以体内湿热的人群尽量不要食用。