竹荪又可以称为是竹笙。营养价值丰富，可以补充人体所需要的物质，同时它还可以防病和集体调节的功效，含有丰富的蛋白质，调节体内的钾钠的平衡。不可否认的是丰富的微量元素也为人体的新陈代谢起了不小的作用。粗纤维也是一大亮点，可以适当促进肠胃的蠕动，在一定的程度上提高机体消化能力。