苦荞麦可以起到降血糖和清肠排毒的功效，而且有很好的减肥瘦身的作用，当得了糖尿病或者高血压，还有冠心病、中风的时候可以适当的吃一些苦荞麦来辅助治疗。苦荞麦还可以起到治疗胃痛或者消化不良，伴有一些腰腿疼痛等症状。但是在吃苦荞麦的时候一次性不宜吃太多。