黑糖比红糖的药用价值更高。黑糖性温味甘，入脾，具有补中益气、缓中化食、健脾暖胃的功效，还可止疼、行血、活血散寒。红糖则是经过简单的加工而出的蔗糖成品，较之黑糖，功效则就略差了一点，一般我们药用黑糖，平时食用可用红糖即可。