纯牛奶和什么食物相克

(女,28岁)最近这两天晚上我在睡觉的时候出现了小腿抽筋的现象,想通过服用纯牛奶来补充钙质,纯牛奶和什么食物相克?

精选回答

李征副主任医师

天津市第一中心医院「三级甲等」 营养科

首先不要和豆浆一起食用,有可能会刺激到胃肠,并且也不能排除抑制胰蛋白酶活性的情况发生。其次最好不要和巧克力一起吃,因为牛奶中含有蛋白质和钙,而巧克力中含有草酸,两者结合后会影响到钙的吸收,严重时还会导致头发干枯以及腹泻等症状。另外刚煮好的牛奶尽量不要加糖,以免生成赖氨酸,不利于人体。

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