苦菜子泡水喝可以起到清热解毒的功效，还具有抗菌、消炎作用。苦菜属于寒性，可以缓解身体上火导致的咽喉肿痛以及口干舌燥的症状，苦菜中的硫酸脂和山奈酚成分，可以对溶血性链球菌还有葡萄球菌进行抑制，含有的维生素a和胡萝卜素，可以预防夜盲症的发生，但脾胃虚寒的患者最好不要吃。