土豆不熟进食之后是有可能会导致中毒的，但具体还是需要根据实际情况来决定的。如果进食量比较少，可能不会出现中毒；但如果进食量比较多，可能会出现恶心、呕吐等中毒的症状。若出现轻微的中毒，可以喝些绿豆汤，绿豆汤是具有解毒的效果的。平时建议把土豆煮熟之后再吃，不要吃生土豆。