鳝鱼骨头能够起到清热解毒的功效。对于患者出现上火引起的口干舌燥、咽喉疼痛、口腔溃疡以及咳嗽、痤疮等症状有很好的治疗效果，而且也可以起到保护视力的作用，还可以起到祛风止痛的作用，对于患者因外感风邪导致的关节疼痛有很好的治疗效果。还可以起到调节血糖和补钙的作用。