维生素b1是人体不可缺少的一种维生素，很多种类的食物中都含有丰富的维生素b1，主要有以下几类：第一类就是动物的内脏，比如猪肝、猪心、羊肝等，都富含丰富的维生素b1；第二类就是瘦肉类的食物，比如瘦牛肉、瘦羊肉等；第三类就是蛋类食物，比如鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等；第四类就是谷类食物，比如大豆、黑米等。