是大麦生长期间的幼苗，其中含有天然维生素和多种微量元素以及矿物质，可以补充人体所需营养，还能促进体内毒素排出。大麦若叶在饮用后能加快胃肠道蠕动，起到润肠通便功效，还能将体内食物残渣和毒素排出。最好不要一次性吃太多，以免造成消化系统刺激，还要改善饮食来调理，最好不要吃辛辣食物。