一般会出现呼吸困难、视物模糊、多汗、腹痛腹泻、恶心呕吐，还会伴随着肌肉震颤，严重时会引起呼吸肌麻痹以及全身抽搐等症状。西瓜中毒不是特别严重时，可以通过多喝温开水能够促进代谢，帮助症状得到改善，还可以采取呕吐方式帮助症状得到改善。严重时及时去医院进行洗胃治疗，避免会影响到生命。