碳酸氢钠粉是小苏打。碳酸氢钠为白色粉末和白色单鞋晶体状，食品行业主要用于添加剂，改善膨松性和酸碱性，医疗行业用作消化剂、止酸剂等，作为治酸药，可用于口服治疗胃酸过多引起的症状，长期服用或剂量偏大时会出现心律失常、肌肉痉挛、水肿、食欲减退等不良反应，肾功能不全者应慎用此药。