吃苦菜有预防贫血的好处。苦菜里面的胡萝卜素以及维生素特别丰富，每天适量的食用有补血的效果，有预防贫血的作用，而且苦菜中所含有的蒲公英醇以及胆碱有消炎的效果，经常服用能够预防感冒和咽炎的情况减少，苦菜的属性比较偏寒，对于身体上火出现的口干舌燥以及口舌生疮也有缓解的效果。