一般是没有危害的，但是在做馒头的时候，如果放碱面放多了，很可能会使馒头的颜色发黄并且吃起来还有一些苦涩，有时候还会降低馒头里面的维生素B，但是不会对机体造成伤害。在做馒头的时候适当在里面放一些碱面，能够增加馒头的口感，热起来会使馒头变得柔软，但是尽量不要多放，避免使口感降低。