花生芽可以起到提高免疫力的功效。花生芽的营养较为丰富，含有蛋白质以及粗脂肪，并且维生素以及钙和钾的含量也较高，能够有效的被人体吸收和利用，经常患感冒的人群，可以多吃点花生芽，能够减少感染和发病的几率，另外花生芽还能够起到抑制癌细胞生长的作用，经常食用可以起到抗癌效果。