一般对于热病症的人不能吃，因为陈醋泡姜属于一种温性的食物，如果患有热病症的话，在吃陈醋泡姜后，很有可能会导致病情加重。醋泡姜通常能够起到驱寒的作用，而且还有养胃的功效，一般有助于缓解胃寒的症状。但是尽量避免空腹吃，因为醋的刺激性也是比较大的，有可能会导致胃酸分泌增多。