一般可以起到保护心脏的作用，另外还可以降低胆固醇，并且可以提高肝脏的排毒能力，而且对于改善记忆力也能起到相应的疗效。此外卵磷脂对于皮肤干燥以及粗糙的情况应能起到缓解作用。虽然卵磷脂的功效比较多，但是在吃的时候也要注意适量，尽量不要一次性吃太多，以免引起消化不良。