西葫芦可以起到除烦止渴以及润肺止咳的功效，另外还有清热利尿以及消肿散结的作用。西葫芦的营养成分很高，含有多种人体所需要的维生素以及矿物质，特别是钙的含量较高，人在吃以后可以起到增强免疫力的作用，另外还能起到抗病毒以及抗肿瘤的效果，还能够有效的提高人体胰岛素的更多分泌。