夏天喝乌鸡汤有可能会出现上火，但不一定。如果身体是比较虚弱的，夏天适当的喝乌鸡汤不仅不会出现上火，还有利于身体体质的调养。但如果是属于热性体质的人群，在夏天这么炎热的天气饮用滋补的乌鸡汤是很容易引起上火的。如果饮用之后出现了上火，可以喝些凉茶来进行调理，如菊花茶等。