牛肉的脂肪含量很低，并且富含比较丰富的亚油酸，正在减肥中的人群适合食用，亚油酸还能作为抗氧化剂保持肌肉块。牛肉的脂肪含量低，但是蛋白质和碳水化合物比较高，非常适合减肥的人。牛肉的营养十分丰富，对于长期生病的人可以提高人体免疫力，还具有补血的作用，经常吃牛肉还可以补充人体的蛋白质。