一般情况下是可以吃的，短时间的存放，并不会导致绿豆出现变质，也不会引起病原菌的侵入，不会导致自身的健康受到影响。绿豆在服用以后有一定的好处，能够补充人体消耗所需的多种微量元素，而且可以起到清热解暑的功效。服用以后对于暑热引起的症状能够辅助调理，但是要避免一次性摄入过量。