韭菜当中含有膳食纤维是比较多的，能够加快胃肠道蠕动，同时也可以促进大便更快排出体外，预防便秘，里面含有的维生素C含量也是特别丰富的，能够提高自身的免疫力，减少疾病发生，里边含有的营养价值还可以达到补肾效果，但是韭菜是一种温性的食物，对于肝火旺盛的患者，过量摄入以后可能会出现上火。