有可能会引起中毒。土豆发苦可能是由于土豆变质或者里面有害毒素物质所导致的，在过量收入之后就有可能导致中毒反应，通常会使患者出现恶心呕吐和腹部胀痛，并且还会伴有拉肚子和食欲缺乏等症状。在出现这些症状后，需及时到医院通过洗胃方法将胃肠道当中毒素物质快速排出，并且还需要配合静脉补液方法补充能量。