通常属于正常现象，黑豆外面包裹着天然的色素，因此用水泡后出现掉色属于正常现象。黑豆含有维生素D成分，同时还包含维生素E，也包含不饱和脂肪酸，可以补充身体的营养，提高身体免疫能力，可以起到养血的作用，有利于改善身体出现的头晕眼花症状。在吃的时候一定要适量，最好不要一次性吃过多。