巴氏杀菌牛奶的危害

(女,30岁)今天我去超市给孩子购买牛奶的时候,服务员说采取的是巴氏杀菌法,巴氏杀菌牛奶的危害是什么?

精选回答

李征副主任医师

天津市第一中心医院「三级甲等」 营养科

有几率出现胃肠道的不良反应,比如恶心和呕吐以及腹泻等。巴氏杀菌牛奶一般是采取低温杀菌的方式,可以使牛奶里面的各种活性微生物进行消灭,但是细菌里面的耐热微生物有几率潜伏在牛奶当中,牛奶在受到微生物的侵蚀之后会引起机体出现不同程度的反应。而且灭菌方式在携带的时候也特别不方便。

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