苦瓜干里面富含苦味素，具有清热解毒的作用，在炎热的夏季可以经常用苦瓜干泡水喝。苦瓜干泡水喝还可以帮助人体消化吸收，能增进食欲。苦瓜干还可以参与体内胆固醇的代谢，也能调理血糖水平，还有促进体内毒素排出的功效。苦瓜干泡水的功效是很多的，但是由于苦瓜是偏寒性的，脾胃虚寒患者尽量少喝。