生吃胡萝卜的好处，主要是润肠通便。因为生的胡萝卜中膳食纤维素含量很高，对肠道蠕动功能的改善效果比较好，对便秘的症状有很好的调理作用。另外，生吃胡萝卜也可以补充维生素C，预防和改善维生素C缺乏引起的相关症状。不过，长有倒刺的患者吃胡萝卜，最好是吃熟的胡萝卜，可以补充胡萝卜素。