大米银耳粥的功效，理论上来说有养颜美容的作用，可以减少面部皱纹的数量，或者推迟出现面部皱纹的时间，而且对色素沉着斑也有一定的食疗作用。但是，实际上所能够起到的效果，并不是肉眼可见的，只有长期坚持饮用，才能够逐渐的发挥作用。当然，这种食物同样也可以给人体提供热量。