白茄子有散瘀消肿以及祛风通络的功效。白茄子中含有的维生素c特别丰富，可以使人体细胞间的黏着力增强，能够增加血管弹性，有预防心脑血管病的作用，而且所含有的龙葵碱能够抑制肿瘤在消化系统的繁殖，有清退癌热的作用，同时所含有的维生素e能够预防人体出血，有延缓衰老的功效。