肥胖的原因不在米饭和面食，在于进食后的锻炼、或者进食量、以及其他辅助食物和蔬菜水果。一般是北方人吃面食为主，面食也就是淀粉，淀粉含糖量高就容易发胖和促进吸收，而大米含淀粉少、含糖量就少，所以就不易发胖，你是南方人多吃米饭胖了，证明是运动少、荤素搭配不均匀造成的，要改善这样的情况，就要多运动、少吃甜食。