铁是人类生长发育必不可少的微量元素之一。缺铁会导致人体神经，智力，免疫系统和消化系统发生变化或异常。铁缺乏症通常会引起头晕，乏力，面色苍白和贫血等症状。其中最常见的是缺铁性贫血。缺铁会导致氧气供应不足，记忆力减退，消化不良和食欲不振。缺铁甚至会影响儿童的身心发展。饮食中可以补充轻度铁缺乏症。多吃瘦肉，动物，肝脏和其他富含铁的食物。同时，维生素C可以促进铁的吸收。