主要能够起到补脾开胃的作用，同时也有益气清肠的作用，而且银耳羹中含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁、锌、维生素等多种营养成分，能够及时补充体内所需要的营养。但是一定要避免在晚上睡觉前使用，银耳羹中含有少量的糖分，可能会引起血粘稠度增高，同时也要控制好摄入量，避免增加肠胃道负担。