南瓜和菠菜是营养价值较高的相对常见的蔬菜，但不建议同时食用这两种蔬菜。其中，菠菜中维生素C含量高，南瓜中富含维生素C分解酶。 如果同时食用，南瓜中的维生素C分解酶会破坏菠菜中的维生素C，这将导致两种蔬菜的营养价值。因此最好分开吃南瓜和菠菜，以更好地保护健康。