吃醋蛋液时间长的话，有可能会出现十二指肠溃疡或者是胃酸分泌过多，伴有泛酸烧心现象。平时适当的吃些醋蛋液，可以起到降低血脂的功效，能够增强体质，起到抗自由基作用，对动脉粥样硬化进行预防，还能够润肠通便，让体内的毒素排出，改善皮肤松弛状态，让皮肤更加有光泽，吃的时候掺入红糖还有蜂蜜可以提高口感。