乌鸡蛋当中含有的维生素和氨基酸成分是比较高的，适量的服用以后能够补充身体所需要的营养，同时也可以降低血液当中的胆固醇含量，避免患者出现高胆固醇血症，可以达到清热解毒的功效，在儿童生长发育期间适量的摄入一些，能够缓解食欲下降以及免疫力低下症状，是一种营养价值比较高的食物。