辣椒属于刺激的食物，皮肤接触后会产生火辣辣的刺痛感。症状出现时可以在手部涂一抹醋来缓解，也可以局部擦拭酒精，然后再用清水冲洗。出现刺激的时候，尽量不要用手揉眼睛或抹脸，容易刺激其他部位引起不适。平时切辣椒时带上一次性手套可以减少辣椒的刺激，而且也不要吃太多辣椒，容易导致上火。