空心菜的营养是很大的，空心菜中含有大量的膳食纤维，能加速胃肠道的蠕动；有效清除体内的自由基，也可以排除身体毒素，起到辅助减肥的效果，空心菜中叶绿素的含量很高，能够克制体内部感染可以有效消除皮肤病，空心菜里面含大量的维生素C，具有增强免疫力，维持机体免疫力的功能。